Βανίλια φυσική Bourbon (stick) 18cm

Χρησιμοποιήστε το στικ βανίλιας σε παρασκευές της ζαχαροπλαστικής όπως παγωτά, κρέμες, μους και σε διάφορες γλυκές ζύμες, όπως στα κέικ και στα κουλουράκια.

Όταν αγοράζετε λοβό βανίλιας, πρέπει να τσεκάρετε ότι ειναι νωπή, να μην έχει ξεραθεί. Έαν θέλετε να την αποθηκεύσετε, τοποθέτηστέ την σε ένα βάζο που να κλείνει αεροστεγώς.

Η βανίλια έχει μοναδικό, ξεχωριστό, υπέροχο, γλυκό άρωμα και χρησιμοποιείται στην  βιομηχανία τροφίμων, ποτών και αρωμάτων.

Πως χρησιμοποιούμε τον λοβό της βανίλιας στις συνταγές:

Κόψτε με ένα μυτερό μαχαίρι την βανίλια στα δύο και με ένα κουταλάκι ή με την πίσω πλευρά του μαχαιριού πάρτε τα παχύρρευστα σποράκια της και προσθέστε τα σε , ρόφημα σοκολάτας, πουτίγκες, τσίτζκέικ, ρυζόγαλο, αφεψήματα, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, παγωτά και γρανίτες, γλυκές ζύμες, σε γάλα, λεμονάδες, σπιτικούς χυμούς.

Ρίξτε τα σε γλυκές τάρτες, ντόνατς, λουκουμάδες, κουραμπιέδες, πασχαλινά κουλούρια και τσουρέκια. Φτιάξτε κουλουράκια, κέικ, μπισκότα, βασιλόπιτες, κορμός σοκολάτας, τρουφάκια, ραβανί, παντεσπάνι.

Αρωματίστε την ζάχαρη.

Αφού χρησιμοποιήσεις τα σποράκια της, τοποθετήσε τα κλωναράκια της μέσα στο βάζο με την ζάχαρη. Μετά από 20 περίπου μέρες θα έχει αρωματιστεί και χρησιμοποίησε την ζάχαρη αυτή σε γλυκά και ροφήματα. Χρησιμοποιήστε το κλωναράκι της αφού έχεις πάρει τα σποράκια της ως διακοσμητικό σε γλυκά.

Φτιάξτε εκχύλισμα βανίλιας στο σπίτι και χρησιμοποιήστε το όχι μόνο σε γλυκά και φαγητά αλλά και ως φυσικό αρωματικό χώρου. το σε μπουκάλι ψεκασμού και αρωματίστε το χώρο σας φυσικά.

Τους ξεραμένους λοβούς κάντε τους σκόνη μαζί με λίγη  ζάχαρη στο μούλτι και ρίξτε το στις συνταγές.

Βάλτε τον λοβό επάνω σε ξύλο κοπής και με την μύτη ενός κοφτερού μαχαιριού χαράξτε τον κατά μήκος και ανοίξτε τον στα δύο. Με ένα κουτάλι , «ξύστε» το εσωτερικό του πιέζοντας απαλά, για να πάρετε όλα τα μικροσκοπικά καφέ σποράκια που βρίσκονται μέσα του. Αυτά, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε γλυκές δημιουργίες.

Το όνομα Bourbon αναφέρεται συνήθως στη ποικιλία βανίλιας Μαδαγασκάρης μπέρμπον. Είναι που καλλιεργούνται στο νησί της Μαδαγασκάρης, που βρίσκεται στην νοτιοανατολική ακτή της Αφρικής.

Μαδαγασκάρη παράγει περίπου το 75% των καλλιεργειών βανίλιας στον κόσμο.