Τσιμένι αλεσμένο(τριγωνέλλα)

Τριγωνέλλα (Trigonella foenum-graecum), Fenugreek
Άλλες Ονομασίες: Μοσχοσίταρο, Τσιμένι, Στροφύλι, Τήλι, Ντηντιλίνα, Ντοντιλίνα

Ταιριάζει στα λεμονάτα, σε κρεατικά και κιμάδες (αρωματίζει υπέροχα τους κεφτέδες), στις πατάτες, στα λαχανικά. Συμμετέχει σε συνταγές για παστουρμά.Το τσιμένι παίζει σημαντικό ρόλο στην Ινδική κουζίνα, συμμετέχει στα κάρι και σε μίγματα μπαχαρικών.

Βασικές Ιδιότητες:

Αποχρεμπτικό, τονωτικό, μαλακτικό, γαλακταγωγό, αρωματικό, αντιδιαβητικό, αντιπυρετικό, αντιφλεγμονώδες, διουρητικό, μειωνει την χοληστερίνη

Θεραπευτική χρήση:

για την βελτίωση του ελέγχου του Σακχάρου του αίματος (διαβήτης), για την πρόληψη αλλά και αντιμετώπιση της υψηλής Χοληστερόλης στο αίμα,
για την Αθηροσκλήρωση, τα υψηλά Τριγλυκερίδια, για την διέγερση της παραγωγής γάλακτος στις θηλάζουσες μητέρες, με γαργάρες για την ανακούφιση ερεθισμένου λαιμού, για πεπτικές διαταραχές.
Εξωτερικά για την θεραπεία πληγών, σε δοθιήνες, συρίγγια και όγκους.

Πως χρησιμοποιείται:
οι ολόκληροι σπόροι της Τριγωνέλλας ως αφέψημα: Σιγοβράζουμε μισό με 1 κουταλάκι του γλυκού σε 1 φλιτζάνι νερό για περίπου 10′. Πίνουμε 3 φορές την ημέρα.
Για να βελτιώστε την γεύση της προσθέστε Γλυκάνισο.
Οι αλεσμένοι σπόροι (σκόνη) προστίθενται στο φαγητό μας. Προτείνεται ως θεραπευτική αγωγή η λήψη τουλάχιστον 6 γρ. ημερησίως.
Για εξωτερική χρήση κάνουμε κατάλπλασμα κονιορτοποιημένους σπόρους Τριγωνέλλας.