ΑΛΕΥΡΙ ΝΤΙΝΚΕΛ ΤΥΠΟΥ 1050 ΒΙΟ 500gr
Είναι το λευκό αλεύρι ντίνκελ. ……το θρεπτικό σιτάρι
Είναι ιδανικό στην ζαχαροπλαστική για την δημιουργία αρτοσκευασμάτων, γλυκών. Το ντίνκελ ειναι μια ποικιλία σιταριού που διακρίνεται για την υψηλή διατροφική του αξία. Το ντίνκελ έχει υψηλή διαλυτότητα στο νερό και έτσι οι θρεπτικές ουσίες απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Προέρχεται από το ίδιο γένος με τον κοινό σίτο. Είναι ποικιλία σταριού με 21 χρωμοσώματα (έναντι 42 του κοινού σταριού) και αρκετά διακριτικά φυσικά και θρεπτικά χαρακτηριστικά, τα οποία το διαφοροποιούν από τον κοινό σίτο. Είναι επίσης μια θαυμάσια πηγή ινών και έχει μεγάλα ποσά β-σύνθετων βιταμινών. Η περιεκτικότητα σε συνολική πρωτεΐνη, είναι από 10 έως 25% μεγαλύτερη από τις κοινές ποικιλίες του σιταριού.
Έχει γλουτένη, αλλά διαφορετικής σύστασης από του κοινού σιταριού. Παρόλα αυτά, άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη πρέπει να το αποφεύγουν.
| Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. | Ενέργεια: 1430kj/342kcal – Λίπη: 1,2g εκ των οποίων κορεσμένα:0,26 gr -Υδατάνθρακες: 68g εκ των οποίων σάκχαρα: 1g – Φ. ίνες: 7g – Πρωτεΐνες: 12g – Αλάτι: 0,0017g |
ΣΥΝΤΑΓΗ
Υλικά
⦁ 125γρ. βούτυρο αγελάδες
⦁ 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη ακατ. ΟΛΑ ΒΙΟ
⦁ 4 αυγά χωρισμένα
⦁ 100γρ κακάο ΟΛΑ ΒΙΟ
⦁ 1 φλ.τσαγιού γάλα χλιαρό
⦁ 3 φλ. τσαγιού αλεύρι
⦁ αλακό ΟΛΑ ΒΙΟ
⦁ 1/2 κ.γ. αλάτι
⦁ 30 γρ μαγιά νωπή.
Συνταγή
- Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα
- Διαλύουμε την μαγιά στο γάλα και το προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη.
- Τέλος ρίχνουμε το κακάο, το αλεύρι και το αλάτι, συνεχίζουμε το ανατεμα για 2 λεπτά.
- Έπειτα προσθέτουμε την μαρέγκα ανακατεύοντας την με μια σπάτουλα , ελαφρά για να μην ξεφουσκώσει το μείγμα.
- Αλευροβουτυρώνουμε την φόρμα του κέικ, βάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ,
- Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Το βγάζουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και το γλασάρουμε με σοκολάτα λιωμένη.
| Βάρος | 0.520 kg |
|---|---|
| Μάρκα | Ola bio |
| Τύπος | Vegan, Vegeterian |
| Βιολογικό | bio |
