Πάπρικα κόκκινη Πικάντικη

Είναι πολύ γευστική με τις τηγανητές πατάτες ή στον φούρνο και στα πιάτα με αυγά. Υπάρχει πάπρικα γλυκιά, καυτερή και καπνιστή.Περιέχει βιταμίνη C. Η πάπρικα είναι από τα πιο γνωστά μπαχαρικά. Χρησιμοποιείται πολύ σε λουκάνικα και κρέας

Η πάπρικα είναι η τριμμένη κόκκινη πιπεριά του γένους Capsicum annuum που σε αυτό συγκαταλέγονται και οι καυτερές πιπεριές.
Προέρχεται από την Νότια και Κεντρική Αμερική σήμερα καλλιεργείται επίσης κυρίως στις ΗΠΑ, στην Ισπανία, στην Ουγγαρία και την Τουρκία.
Στην Ευρώπη ήρθε για πρώτη φορά από τους πειρατές.
Η ποιότητα της Πάπρικας έχει διαβαθμίσεις (βαθμολογία ASTA). Η πάπρικα με το πιο φωτεινό χρώμα ανήκει στον υψηλότερο βαθμό ASTA και είναι η πιο ακριβή.