Γουατεμάλα Fedecocagua

Γουατεμάλα Fedecocagua Genuine Antigua Pastoral SHB E.P Huehuetenango

Huehuetenango είναι μια από τις τρεις μη- ηφαιστειογενείς περιοχές της Γουατεμάλα, όπως και η πιο ορεινή και ξηρή για καλλιέργεια, κάτι που την κάνει μια από τις καλύτερες για παραγωγή καφέ.

Ο Fedecocagua είναι ένας καφές που μας έρχεται από τη Γουατεμάλα και τον συνεταιρισμό Federation de Cooperativas Agricolas de Productores de Café de Guatemala, μια ομοσπονδία με περισσότερους από 130 συνεταιρισμούς και περισσότερα από 19,000 μέλη. Ο καφές είναι Washed επεξεργασίας, το υψόμετρο της καλλιέργειας είναι 1400 μέτρα. Το γευστικό προφίλ είναι μέτριο σώμα, το οποίο σας αφήνει να απολαύσετε τις νότες σοκολάτας, η οξύτητα είναι χαμηλή.

To SHB ( Αυστηρά Σκληρός Κόκκος) καθορίζει ότι ο καφές έχει καλλιεργηθεί σε υψόμετρο άνω των 1,350 μέτρων. ( Αυτός ο όρος είναι επίσης συνώνυμο του SHG/Αυστηρά Καλλιεργημένος σε Μεγάλο Υψόμετρο, μια κατάταξη που είναι υψηλότερη του ΗΒ). EP ( Ευρωπαϊκή Προετοιμασία) σημαίνει ότι ο πράσινος καφές έχει ξεδιαλεχτεί με το χέρι για να αφαιρεθούν ελαττωματικοί κόκκοι και ξένα σώματα.

Τύπος:  Arabica

Ποικιλίες: Bourbon, Caturra and Catuai 

Περιοχή : Huehuetenango

Υψόμετρο καλλιέργειας: 1,400 + m.a.s.l.

Περίοδος συγκομιδής: Ιανουάριος – Απρίλιος

Διαδικασία ξεφλουδίσματος: Πλύσιμο, Ευρωπαϊκή προετοιμασία

Άρωμα: Γλυκό

Γεύση: Φρουτώδης, πορτοκάλι, σοκολάτα γάλακτος, σφενδάμι

Σώμα: Σιροπιού

Οξύτητα: Κίτρου, χυμώδης