Φακή Τρίχρωμη Bio 500γρ

Φακή Τρίχρωμη Bio 500γρ

Η καφέ κλασσική φακή με την μαύρη που σκάει σαν “χαβιάρι” στο στόμα (όπως και έχει χαρακτηριστεί),  σε συνδυασμό με τη κόκκινη φακή που βράζει πιο γρήγορα από όλα τα είδη φακής μας δίνει ως αποτέλεσμα μια ξεχωριστή χυλωμένη υφή!

Παραδοσιακή ελληνική επιλογή οσπρίων αποτελεί η φακή, πόσο μάλλον τριών ειδών φακής σε ένα σακουλάκι!

Οι φυτικές πρωτεΐνες που περιέχονται στις φακές είναι πλούσιες σε όλα τα αμινοξέα, εκτός από τη μεθειονίνη και παρέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη με το πλεονέκτημα της πολύ μικρής περιεκτικότητας σε λίπος εν αντιθέση με το κρέας.

Οι μαύρες φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες και μάλιστα μόλις μισό φλιτζάνι μαγειρεμένες μαύρες φακές περιέχουν περίπου 12 γραμμάρια πρωτεΐνης και 9 γραμμάρια φυτικών ινών, δηλαδή ένα δυνατό συνδυασμό που μπορεί να μας κρατήσει χορτάτους και με ενέργεια για πολύ περισσότερο χρόνο από άλλες τροφές. Είναι εξαιρετικά νόστιμες, χαρακτηρίζονται ως το “χαβιάρι” της φακής καθώς μια ιδιότητά τους είναι ότι χωνεύονται πιο εύκολα από τις κλασσικές φακές.

Οι φακές περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β1 και μέταλλα. Επίσης είναι πολύ καλή πηγή σιδήρου και περιέχουν πάνω από το μισό του ημερήσιου επιτρεπόμενου σιδήρου ενός ατόμου σε μια μερίδα φλιτζανιού.

Συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο από φακές τρίχρωμες!

Θα χρειαστείτε:

• φακές τρίχρωμες
• αλάτι Ιμαλάϊων
• πιπέρι τριμμένο
• 1-2 δαφνόφυλλα
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι και τσιγαρίζουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και δυο σκελίδες σκόρδου, μαϊντανό. Μόλις το κρεμμυδάκι ροδίσει βάλτε και τις φακές, αφού τις έχετε αρχικά ξεβγάλει 1-2 φορές, και την βράζετε γιαπερίπου 30 λεπτά. Κατά την βράση τους, ρίξτε πιπέρι και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε και ένα δαφνόφυλλο έξτρα άρωμα. Χάρη στην κόκκινη φακή θα μπορέσετενα έχετε το καλύτερο αποτέλεσμα που επιθυμείτε ώστε να χυλώσει.

Καλή σας όρεξη!