Ελληνικός Παραδοσιακός καφές Σκούρος

Greco

Ελληνικός καφές παραδοσιακός σκούρος με χαρμάνι από εκλεκτές ποικιλίες καφέ με έντονο ψήσιμο γλυκόπιοτος  με πλούσια γεύση, καλό καϊμάκι χωρίς ανεπιθύμητες οξύτητες και μακρά επίγευση. Kαβουρδισμένoς σε μηχανή του 1950  ιδανικός για το ξεκίνημα της μέρας σας .

Ο Ελληνικός καφές μας φτιάχνεται  από εκλεκτές ποικιλίες Arabica Santos , Rio & Αιθιοπίας με την προσθήκη μιας Robusta από την Ινδία. Το παραδοσιακό σκούρο καβούρντισμα του γίνεται σε μηχάνημα του 1950 μόνο με ρεύμα και σε  μικρές  ποσότητες που ως αποτέλεσμα έχει την μέγιστη απόδοση των αρωμάτων  και γεύσεων που μπορεί να μας δώσει το ποιοτικό χαρμάνι μας!

tips:
Ο τρόπος παρασκευής του είναι πολύ απλός αν προσέξουμε κάποιες λεπτομέρειες. Είτε τον κάνουμε στην χόβολη, στο καμινέτο, είτε στο μάτι της κουζίνας, ένα από τα μυστικά του είναι η χαμηλή φωτιά.Βάζουμε στο μπρίκι το νερό που χρειαζόμαστε για ένα ή δύο φλιτζάνια, το βάζουμε στην φωτιά και προσθέτουμε τον καφέ πρώτα και την ζάχαρη μετά. Αφού ζεσταθεί λίγο, ανακατεύουμε καλά για να λιώσει η ζάχαρη και να μουσκέψει καλά ο καφές μας. Μετά αφήνουμε να βράσει και μόλις αρχίσει να φουσκώνει τον τραβάμε από την φωτιά και τον σερβίρουμε.Η ζάχαρη που θα βάλουμε θα πρέπει να είναι περίπου στην μισή ποσότητα από ότι του καφέ. Δηλαδή για μέτριο καφέ θα βάλουμε μια γεμάτη κουταλιά του γλυκού καφέ και μια κοφτή ζάχαρη για κάθε φλιτζάνι. Για γλυκό μια γεμάτη του γλυκού καφέ και δύο κοφτές ζάχαρη.