Colombian Supremo Cauca Fully washed
7.50€ – 30.00€
Ολοκληρωμένος καφές φτιαγμένος από τις ωραιότερες ποικιλίες Κολομβιανού καφέ arabica. Γλυκόπιοτος με πλούσιο σώμα που υπερισχύει αλλά με ήπια χαρακτηριστικά. Ισορροπημένος με άρωμα κέδρου, τόνους φραγκοστάφυλου και τελείωμα καραμέλας.
Πίνεται ευχάριστα όλη την ημέρα
Παρακαλώ επιλέξτε σε τι μορφή θέλετε να παραλάβετε τον καφέ σας
Κωδικός προϊόντος: Μ/Δ
Κατηγορίες: Καφές, Καφές Φίλτρου, Φίλτρου Μονοποικιλιακοί Χαρμάνια
Ετικέτα: Alhimistis Coffees
Colombian Supremo Cauca Fully washed
Ολοκληρωμένος καφές φτιαγμένος από τις ωραιότερες ποικιλίες Κολομβιανού καφέ. Ήπιος και γλυκόπιοτος με ήπια χαρακτηριστικά, με το πλούσιο σώμα του να υπερισχύει.
Ο Colombian supremo που ονομάζεται έτσι εξαιτίας του μεγάλου μεγέθους των κόκκων του, είναι ο πιο διαδεδομένος χάρη στην ιδιαίτερα γλυκιά γεύση του, χαρακτηρισμένος από τους κολομβιανούς γευσιγνώστες “suave”, δηλαδή «γλυκός». ισορροπημένος, με άρωμα κέδρου και τόνους φραγκοστάφυλου με τελείωμα καραμέλας.
Ο καφές από την περιοχή της Popayan – σαν αποτέλεσμα των εδαφικών συνθηκών , του υψόμετρου και της διαδικασίας πλυσίματος – έχει γενικά πολύ ωραίο άρωμα, μέτρια οξύτητα και μεσαίο σώμα. Αυτά τα χαρακτηριστικά συνδυάζονται και παρουσιάζουν μια ευχάριστη, γλυκιά, σοκολατένια επίγευση.
Νότες στο φλιτζάνι: Σοκολάτα, καραμέλα, ξηροί καρποί.Οινική οξύτητα, μεσαίο σώμα
Περιοχή:Cauca
Υψόμετρο καλλιέργειας
1,400-1,800 masl
Ποικιλία Arabica:Διάφορες
Περίοδος συγκομιδής: Απρίλιος – Δεκέμβριος
Διαδικασία ξεφλουδίσματος
Πλήρως πλυμένος, αποξήρανση στον ήλιο
Άρωμα:Γλυκό, άρωμα κρασιού, μαύρη σοκολάτα
Γεύση: Φρουτώδης, καραμέλα, σοκολάτα
Σώμα: Γεμάτο σώμα, απαλό
Οξύτητα: Περίπλοκη, κίτρου
Η πόλη Popayan είναι η πρωτεύουσα της πολιτείας της Cauca, στα νότια της Κολομβίας. Η περιβάλλουσα περιοχή καφέ βρίσκεται στο οροπέδιο όπου τα βουνά των Άνδεων φτάνουν στη νότια Κολομβία από το Εκουαδόρ. Από εκεί, οι Άνδεις διαχωρίζονται στις τρεις οροσειρές που διασχίζουν τη χώρα απ’ το Νότο προς το Βορρά.
Το οροπέδιο της Cauca & Popayan βρίσκεται κατά μέσο όρο στα 1600 μέτρα πάνω απ’ το επίπεδο της θάλασσας και περιλαμβάνει το γειτονικό ηφαίστειο Purace, που έχει τροφοδοτήσει με το πέρασμα του χρόνου το πλούσιο έδαφος της περιοχής.
Οι φάρμες καφέ της περιοχής συνήθως δεν ξεπερνούν τα 5 εκτάρια. Η περιοχή είναι επίσης το σπίτι πολλών αυτοχθόνων κοινοτήτων που καλλιεργούν καφέ εδώ και δεκαετίες.
Υπάρχουν δυο περίοδοι βροχών που παράγουν μια βασική και μια μεσαία σοδειά – ή mitaca – και εξασφαλίζουν φρέσκο καφέ όλο το χρόνο. Η βασική συγκομιδή συλλέγεται μεταξύ Απριλίου και Δεκέμβρη και η λίγο μικρότερη μεσαία σοδειά την περίοδο μεταξύ Δεκεμβρίου- Ιανουαρίου. Όλοι οι καρποί συλλέγονται με το χέρι και μετά αποφλοιώνονται και πλένονται στις φάρμες. Η ξηρή συγκομιδή πωλείται και εξάγεται αφού περάσει από διαλογή.
Ολοκληρωμένος καφές φτιαγμένος από τις ωραιότερες ποικιλίες Κολομβιανού καφέ. Ήπιος και γλυκόπιοτος με ήπια χαρακτηριστικά, με το πλούσιο σώμα του να υπερισχύει.
Ο Colombian supremo που ονομάζεται έτσι εξαιτίας του μεγάλου μεγέθους των κόκκων του, είναι ο πιο διαδεδομένος χάρη στην ιδιαίτερα γλυκιά γεύση του, χαρακτηρισμένος από τους κολομβιανούς γευσιγνώστες “suave”, δηλαδή «γλυκός». ισορροπημένος, με άρωμα κέδρου και τόνους φραγκοστάφυλου με τελείωμα καραμέλας.
Το μέτριο (german roast) καβούρντισμα του γίνεται σε μηχάνημα του 1950 μόνο με ρεύμα και σε μικρές ποσότητες που ως αποτέλεσμα έχει την μέγιστη απόδοση των αρωμάτων και γεύσεων που μπορεί να μας δώσει αυτό το ποιοτικό χαρμάνι!
Βάρος | Μ/Δ |
---|---|
Ποσότητα | 250gr, 500gr, 1000gr |
Πώς να αλέσω τον καφέ μου | Τον προτιμώ σε κόκκους, Αλεσμένο για Γαλλική πρέσα, Αλεσμένο για μεταλλικό φίλτρο, Αλεσμένο για χάρτινο Φίλτρο, Αλεσμένο για εσπρεσιέρα Μόκα, Αλεσμένο για ηλεκτρική εσπρεσιέρα |
Σχετικά προιόντα
-
Αρωματικός Φίλτρου Grand Marnier
6.00€ – 25.00€ -
Ελληνικός Παραδοσιακός καφές
3.80€ – 15.20€