Ελληνικός Καφές

>
>
>
>
Ελληνικός Καφές

Ελληνικός καφές
Αυτός που συνηθίζουμε να λέμε Ελληνικός καφές ο παππούς μου τον έλεγε Τούρκικο.

Αν γυρίσουμε τα βαλκάνια θα δούμε τον Αλβανικό καφέ, τον Σέρβικο, τον βουλγάρικο κοκ. Ο τρόπος που τον φτιάχνουμε είναι ο Αραβικός, δηλαδή το βράσιμο του καφέ πάνω από ανοιχτή φωτιά. Τώρα όσον αφορά τις διαφορές μεταξύ των διάφορων λαών είναι το χαρμάνι και το καβούρντισμα. Για παράδειγμα ο Τούρκος καβουρντίζει πιο πολύ και ο Άραβας ακόμη περισσότερο. Ύστερα είναι και οι ποικιλίες που διαλέγει ο καθένας. Άλλοι βάζουν ότι έχουν, οι Άραβες βάζουν ότι παράγουν και οι υπόλοιποι βάζουν ότι εμπορεύονται.
Ο Ελληνικός καφές, φτιάχνεται στην πλειοψηφία του από ποικιλίες Arabica Santos και Rio με την προσθήκη μιας Robusta τις περισσότερες φορές από την Ινδία. Το παραδοσιακό καβούρντισμα του γίνεται σε μηχανήματα χωρίς αέρα έτσι ώστε να ψηθεί καλά ο κόκκος από έξω και μέσα να μείνει λίγο άψητος. Αυτό του προσδίδει μια γλυκύτητα που δεν έχουν οι άλλοι λαοί.
Ο τρόπος παρασκευής του είναι πολύ απλός αν προσέξουμε κάποιες λεπτομέρειες. Είτε τον κάνουμε στην χόβολη, είτε στο καμινέτο, είτε στο μάτι της κουζίνας, ένα από τα μυστικά του είναι η χαμηλή φωτιά.Βάζουμε στο μπρίκι το νερό που χρειαζόμαστε για ένα ή δύο φλιτζάνια, το βάζουμε στην φωτιά και προσθέτουμε τον καφέ πρώτα και την ζάχαρη μετά. Αφού ζεσταθεί λίγο, ανακατεύουμε καλά για να λιώσει η ζάχαρη και να μουσκέψει καλά ο καφές μας. Μετά αφήνουμε να βράσει και μόλις αρχίσει να φουσκώνει τον τραβάμε από την φωτιά και τον σερβίρουμε.Η ζάχαρη που θα βάλουμε θα πρέπει να είναι περίπου στην μισή ποσότητα από ότι του καφέ. Δηλαδή για μέτριο καφέ θα βάλουμε μια γεμάτη κουταλιά του γλυκού καφέ και μια κοφτή ζάχαρη για κάθε φλιτζάνι. Για γλυκό μια γεμάτη του γλυκού καφέ και δύο κοφτές ζάχαρη.

    Start typing and press Enter to search

    Καλάθι

    Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.

    Ενημέρωση

    Αγαπητοί μας πελάτες θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε πως το ΝΕΟ ηλεκτρονικό μας κατάστημα είναι γεγονός και ενημερώνεται καθημερινά με καινούργια προϊόντα!

    Ζητάμε την κατανόηση σας για τυχόν λάθη στις διαθεσιμότητες προϊόντων μέχρι την εξομάλυνση της λειτουργίας του!

    Παρακαλείσθε αφού έχετε ολοκληρώσει την παραγγελία σας ηλεκτρονικά και έχετε επιλέξει αποστολή ή παραλαβή από το κατάστημα μας να περιμένετε να έρθουμε σε επικοινωνία μαζί σας με (Email ή τηλεφωνικώς ), πριν την εξόφληση της παραγγελίας σας, ειδικά εάν πρόκειται για κατάθεση σε τράπεζα για την αποφυγή οποιουδήποτε λάθους

    Σας ευχαριστούμε πολύ για την κατανόηση!