Ελληνικός καφές
Αυτός που συνηθίζουμε να λέμε Ελληνικός καφές ο παππούς μου τον έλεγε Τούρκικο.
Αν γυρίσουμε τα βαλκάνια θα δούμε τον Αλβανικό καφέ, τον Σέρβικο, τον βουλγάρικο κοκ. Ο τρόπος που τον φτιάχνουμε είναι ο Αραβικός, δηλαδή το βράσιμο του καφέ πάνω από ανοιχτή φωτιά. Τώρα όσον αφορά τις διαφορές μεταξύ των διάφορων λαών είναι το χαρμάνι και το καβούρντισμα. Για παράδειγμα ο Τούρκος καβουρντίζει πιο πολύ και ο Άραβας ακόμη περισσότερο. Ύστερα είναι και οι ποικιλίες που διαλέγει ο καθένας. Άλλοι βάζουν ότι έχουν, οι Άραβες βάζουν ότι παράγουν και οι υπόλοιποι βάζουν ότι εμπορεύονται.
Ο Ελληνικός καφές, φτιάχνεται στην πλειοψηφία του από ποικιλίες Arabica Santos και Rio με την προσθήκη μιας Robusta τις περισσότερες φορές από την Ινδία. Το παραδοσιακό καβούρντισμα του γίνεται σε μηχανήματα χωρίς αέρα έτσι ώστε να ψηθεί καλά ο κόκκος από έξω και μέσα να μείνει λίγο άψητος. Αυτό του προσδίδει μια γλυκύτητα που δεν έχουν οι άλλοι λαοί.
Ο τρόπος παρασκευής του είναι πολύ απλός αν προσέξουμε κάποιες λεπτομέρειες. Είτε τον κάνουμε στην χόβολη, είτε στο καμινέτο, είτε στο μάτι της κουζίνας, ένα από τα μυστικά του είναι η χαμηλή φωτιά.Βάζουμε στο μπρίκι το νερό που χρειαζόμαστε για ένα ή δύο φλιτζάνια, το βάζουμε στην φωτιά και προσθέτουμε τον καφέ πρώτα και την ζάχαρη μετά. Αφού ζεσταθεί λίγο, ανακατεύουμε καλά για να λιώσει η ζάχαρη και να μουσκέψει καλά ο καφές μας. Μετά αφήνουμε να βράσει και μόλις αρχίσει να φουσκώνει τον τραβάμε από την φωτιά και τον σερβίρουμε.Η ζάχαρη που θα βάλουμε θα πρέπει να είναι περίπου στην μισή ποσότητα από ότι του καφέ. Δηλαδή για μέτριο καφέ θα βάλουμε μια γεμάτη κουταλιά του γλυκού καφέ και μια κοφτή ζάχαρη για κάθε φλιτζάνι. Για γλυκό μια γεμάτη του γλυκού καφέ και δύο κοφτές ζάχαρη.
-
Αραβικός καφές με κάρδαμο
2.50€ – 4.80€Αραβικός Αρωματικό καφές με Κάρδαμο και σκούρο χαρμάνι από εκλεκτές ποικιλίες καφέ Arabica με πλούσια γεύση χωρίς ανεπιθύμητες οξύτητες και μακρά επίγευση. Kαβουρδισμένoς σε μηχανή του 1950. Ιδανικός για μετά το φαγητό
-
Ελληνικός Αρωματικός με Καϊνάρι
3.50€Ελληνικός Αρωματικό καφές με Καϊνάρι*(κανέλα, γαρύφαλο, πιπερόριζα, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο) και χαρμάνι από εκλεκτές ποικιλίες καφέ με πλούσια γεύση, καλό καϊμάκι χωρίς ανεπιθύμητες οξύτητες και μακρά επίγευση. Kαβουρδισμένoς σε μηχανή του 1950. Ιδανικός για μετά το φαγητό
-
Ελληνικός Αρωματικός με Μαστίχα χίου
3.50€Ελληνικός Αρωματικό καφές με Μαστίχα Χίου και χαρμάνι από εκλεκτές ποικιλίες καφέ με πλούσια γεύση, καλό καϊμάκι χωρίς ανεπιθύμητες οξύτητες και μακρά επίγευση. Kαβουρδισμένoς σε μηχανή του 1950. Ιδανικός για μετά το φαγητό
-
Ελληνικός Αρωματικός με Περγαμόντο
3.00€Ελληνικός Αρωματικό καφές με Περγαμόντο και χαρμάνι από εκλεκτές ποικιλίες καφέ με πλούσια γεύση, καλό καϊμάκι χωρίς ανεπιθύμητες οξύτητες και μακρά επίγευση. Kαβουρδισμένoς σε μηχανή του 1950. Ιδανικός για μετά το φαγητό
-
Ελληνικός Αρωματικός με Ρούμι
3.00€Ελληνικός Αρωματικό καφές με άρωμα Ρούμι και χαρμάνι από εκλεκτές ποικιλίες καφέ με πλούσια γεύση, καλό καϊμάκι χωρίς ανεπιθύμητες οξύτητες και μακρά επίγευση. Kαβουρδισμένoς σε μηχανή του 1950. Ιδανικός για μετά το φαγητό
-
Ελληνικός Αρωματικός με Σοκολάτα
3.00€Ελληνικός Αρωματικό καφές με Σοκολάτα και χαρμάνι από εκλεκτές ποικιλίες καφέ με πλούσια γεύση, καλό καϊμάκι χωρίς ανεπιθύμητες οξύτητες και μακρά επίγευση. Kαβουρδισμένoς σε μηχανή του 1950. Ιδανικός για μετά το φαγητό
-
Ελληνικός Αρωματικός με Τριαντάφυλλο
3.00€Ελληνικός Αρωματικό καφές με Τριαντάφυλλο και χαρμάνι από εκλεκτές ποικιλίες καφέ με πλούσια γεύση, καλό καϊμάκι χωρίς ανεπιθύμητες οξύτητες και μακρά επίγευση. Kαβουρδισμένoς σε μηχανή του 1950. Ιδανικός για μετά το φαγητό
-
Ελληνικός Αρωματικός Μελομακάρονο
3.50€Ελληνικός καφές παραδοσιακός αρωματισμένος με Μπαχαρικά και αρώματα που θα σας κάνουν να αναγνωρίσετε τα μελομακάρονα στην γεύση του σε συνδυασμό με ένα χαρμάνι από εκλεκτές ποικιλίες καφέ. Με πλούσια γεύση, καλό καϊμάκι χωρίς ανεπιθύμητες οξύτητες και μακρά επίγευση. Kαβουρδισμένoς σε μηχανή του 1950. Ιδανικός για μετά το φαγητό
-
Ελληνικός Αρωματικός Τσουρέκι
3.50€Ελληνικός καφές παραδοσιακός αρωματισμένος με Μπαχαρικά και αρώματα που θα σας κάνουν να αναγνωρίσετε το τσουρέκι στην γεύση του σε συνδυασμό με ένα χαρμάνι από εκλεκτές ποικιλίες καφέ. Kαβουρδισμένoς σε μηχανή του 1950. Ιδανικός για μετά το φαγητό
-
Ελληνικός καφές decafeine 100% Arabica
8.50€ – 34.00€Ελληνικός καφές decafeine 100% Arabica Εξαιρετικής ποιότητας Χαρμάνι από ανώτερης ποιότητας ποικιλίες Arabica συνδυασμένες άριστα και καβουρδισμένες σε μηχανή του 1950.
-
Ελληνικός Παραδοσιακός καφές
3.80€ – 15.20€Greco Ελληνικός καφές παραδοσιακός με χαρμάνι από εκλεκτές ποικιλίες καφέ με πλούσια γεύση, καλό καϊμάκι χωρίς ανεπιθύμητες οξύτητες και μακρά επίγευση. Kαβουρδισμένoς σε μηχανή του 1950 ιδανικός για το ξεκίνημα της μέρας σας .
-
Ελληνικός Παραδοσιακός καφές ξανθος
3.80€ – 15.20€Greco Ελληνικός καφές παραδοσιακός με χαρμάνι από εκλεκτές ποικιλίες καφέ με πλούσια γεύση, καλό καϊμάκι χωρίς ανεπιθύμητες οξύτητες και μακρά επίγευση. Kαβουρδισμένoς σε μηχανή του 1950 ιδανικός για το ξεκίνημα της μέρας σας .
-
Ελληνικός Παραδοσιακός καφές Σκούρος
3.80€ – 15.20€Greco Ελληνικός καφές παραδοσιακός με χαρμάνι από εκλεκτές ποικιλίες καφέ με πλούσια γεύση, καλό καϊμάκι χωρίς ανεπιθύμητες οξύτητες και μακρά επίγευση. Kαβουρδισμένoς σε μηχανή του 1950 ιδανικός για το ξεκίνημα της μέρας σας .
