Το τύλιγμα, γινόταν παλιά μόνο με το χέρι. Τώρα τα φύλλα στρίβονται με μηχανικό τρόπο.

Η ζύμωση, είναι η διαδικασία οξείδωσης του κυτταρικού χυμού που προέκυψε από το τύλιγμα των φύλλων.

Η ξήρανση, που σταματά τη ζύμωση και της οποίας ο χρόνος πρέπει να οριστεί προσεκτικά αν δεν θέλουμε το τσάι να σαπίσει ή να γίνει κατάξερο.

Το κοσκίνισμα: Ανάλογα με το μέγεθός τους, τα φύλλα μοιράζονται σε τέσσερις βασικές κατηγορίες: ολόκληρα φύλλα(leaf), σπασμένα φύλλα(broken), τριμμένα φύλλα(fannings), και σκόνη(dust), το τελευταίο προορισμενο για teabags κατώτερης ποιότητας.